Mac & Cheese au thon, poireaux et champignons

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les champignons en tranches.

3. Émincez les oignons.

4. Préparation:

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y rissoler les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. Ajoutez les poireaux surgelés et les champignons. Faites mijoter durant ± 35 min à feu doux, tout en mélangeant. Versez éventuellement un peu d'eau.

7. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu en remuant. Intégrez petit à petit le lait froid et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

8. Émiettez les cubes de bouillon dans la sauce et laissez-la épaissir légèrement à feu modéré. Mélangez-y le fromage râpé, assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre.

9. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Intégrez le thon égoutté aux poireaux et aux champignons, et mélangez le tout à la sauce. Incorporez les macaronis et mélangez bien.

11. Présentation:

12. Servez immédiatement dans des bols.