Macaronis au saumon fumé et aux légumes verts

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Coupez la courgette en dés et divisez le brocoli en petits bouquets.

5. Tranchez le poireau en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines demi-lunes.

6. Ciselez la ciboulette (réservez-en pour la décoration)

7. Détaillez le saumon fumé en fines lanières.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 min. Étuvez-y le poireau, la courgette et le brocoli 3 à 4 min.

10. Ajoutez les macaronis et 1,5 L d'eau. Incorporez la crème, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 à 15 min à découvert, en remuant régulièrement.

11. Intégrez le fromage fondu, le saumon et la ciboulette, et prolongez la cuisson de 5 à 8 min. Remuez.

12. Présentation:

13. Répartissez les pâtes sur les assiettes et garnissez avec la ciboulette restante.