Maxicrêpe de ricotta aux fruits rouges au four

Préparation

1. Au préalable:

2. Préchauffez le four à 220 °C.

3. Râpez le zeste du demi-citron (sans la peau blanche).

4. Préparation:

5. Faites fondre le beurre au four préchauffé dans un plat à four rectangulaire (± 20 cm x 30).

6. Mixez la ricotta avec les oeufs, le lait, le zeste de citron et le sucre. Versez-y délicatement le beurre fondu tout en mélangeant.

7. Tamisez la farine et la poudre à lever par-dessus, et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

8. Étalez le beurre fondu restant du plat sur les parois.

9. Transvasez la pâte dans le plat et répartissez-y les fruits surgelés. Glissez 25 à 30 min au four préchauffé.

10. Présentation:

11. Saupoudrez la crêpe de sucre impalpable et coupez-la en morceaux.