Mijotée de dinde aigre-douce

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les escalopes de dinde en dés.

3. Émincez l'oignon.

4. Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur et puis en morceaux.

5. Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en petits dés.

6. Coupez le concombre en bâtonnets.

7. Coupez l'ananas en dés.

8. Préparation:

9. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et dorez-y les dés de dinde pendant 4 min.

11. Retirez-les de la casserole. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

12. Intégrez les morceaux de carottes, les dés de poivrons, les bâtonnets de concombre, les dés d'ananas et les pousses de bambou.

13. Versez la passata, la sauce aigre-douce, la sauce soja et 1 dl d'eau par-dessus. Laissez mijoter la préparation durant 10 min.

14. Agrémentez de miel et de vinaigre de vin blanc.

15. Remettez les dés de dinde dans la casserole et prolongez la cuisson de 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Salez et poivrez.

16. Présentation:

17. Accompagnez ce plat de riz long grain et décorez-le de kroepoeks.