Mijotée de dinde aigre-douce
Nos suggestions boissons
Vin Coto de Imaz Reserva D.O.C. Rioja Espagne Le Reserva n'est réalisé que les meilleures années, avec une sélection des raisins les plus mûrs. Il est élevé en fûts de chêne. Résultat : un vin au goût plein, fruité et délicatement boisé. Vin Château Artix Les Murailles A.C. Minervois Robe rubis intense et nez libérant clairement des arômes de fruits mûrs, de pruneaux et de chocolat noir. Bouche corsée, épicée et fruitée, jusque dans la finale.
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Coupez les escalopes de dinde en dés.
-
Émincez l'oignon.
-
Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur et puis en morceaux.
-
Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en petits dés.
-
Coupez le concombre en bâtonnets.
-
Coupez l'ananas en dés.
-
Préparation:
-
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
-
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et dorez-y les dés de dinde pendant 4 min.
-
Retirez-les de la casserole. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
Intégrez les morceaux de carottes, les dés de poivrons, les bâtonnets de concombre, les dés d'ananas et les pousses de bambou.
-
Versez la passata, la sauce aigre-douce, la sauce soja et 1 dl d'eau par-dessus. Laissez mijoter la préparation durant 10 min.
-
Agrémentez de miel et de vinaigre de vin blanc.
-
Remettez les dés de dinde dans la casserole et prolongez la cuisson de 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Salez et poivrez.
-
Présentation:
-
Accompagnez ce plat de riz long grain et décorez-le de kroepoeks.
Conseil de présentation : une fleur à croquer Composez une grande fleur sur l'assiette : déposez une boule de riz au centre pour former le coeur de la fleur et la préparation aigre-douce tout autour. Disposez les kroepoeks comme des pétales.
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Vin Coto de Imaz Reserva D.O.C. Rioja Espagne Le Reserva n'est réalisé que les meilleures années, avec une sélection des raisins les plus mûrs. Il est élevé en fûts de chêne. Résultat : un vin au goût plein, fruité et délicatement boisé. Vin Château Artix Les Murailles A.C. Minervois Robe rubis intense et nez libérant clairement des arômes de fruits mûrs, de pruneaux et de chocolat noir. Bouche corsée, épicée et fruitée, jusque dans la finale.
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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Coupez les escalopes de dinde en dés.
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Émincez l'oignon.
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Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur et puis en morceaux.
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Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en petits dés.
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Coupez le concombre en bâtonnets.
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Coupez l'ananas en dés.
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Préparation:
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Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et dorez-y les dés de dinde pendant 4 min.
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Retirez-les de la casserole. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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Intégrez les morceaux de carottes, les dés de poivrons, les bâtonnets de concombre, les dés d'ananas et les pousses de bambou.
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Versez la passata, la sauce aigre-douce, la sauce soja et 1 dl d'eau par-dessus. Laissez mijoter la préparation durant 10 min.
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Agrémentez de miel et de vinaigre de vin blanc.
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Remettez les dés de dinde dans la casserole et prolongez la cuisson de 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Salez et poivrez.
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Présentation:
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Accompagnez ce plat de riz long grain et décorez-le de kroepoeks.
Conseil de présentation : une fleur à croquer Composez une grande fleur sur l'assiette : déposez une boule de riz au centre pour former le coeur de la fleur et la préparation aigre-douce tout autour. Disposez les kroepoeks comme des pétales.
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