Minicramiques

Préparation

1. Préparation:

2. Mélangez les 2 farines avec le sel, le sucre et les raisins secs.

3. Incorporez le lait, le beurre, l'eau et l'oeuf et pétrissez 10 min dans un robot ménager jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. Farinez le plan de travail et formez une boule avec la pâte. Couvrez la pâte avec un essuie de cuisine et laissez-la lever 45 min à tempréature ambiante.

5. Pétrissez la pâte 5 min, puis divisez-la en 10 portions.

6. Déposez les portions de pâte sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, couvrez-les et laissez-les doubler de volume 1 h 30 à 2 h à température ambiante.

7. Préchauffez le four à 200 °C.

8. Glissez les cramiques 20 min au four préchauffé.

9. 8 Diminiuez la température à 180 0C et prolongez la cuisson de 10 min.

10. Laissez refroidir hors du four.