Muffins au chocolat à la crème moka

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min) - Faites fondre 60 g de beurre à feu doux dans un poêlon et laissez légèrement refroidir. - Battez les oeufs et intégrez-y le lait. - Mélangez la farine avec la poudre à lever, le sucre, le cacao et l'arôme de vanille.

3. Préparation:

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Versez les oeufs et le beurre fondu dans la préparation sèche à base de farine. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte bien aérée.

6. Insérez des formes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les à moitié de pâte.

7. Faites cuire les muffins ± 20 min au four préchauffé, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

8. Entre-temps, mélangez 100 g de beurre à température ambiante avec le sucre impalpable et le café. Transvasez la crème dans une poche à douille et décorez chaque muffin d'une jolie rosette.