Nasi goreng aux champignons et aux poivrons

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Retirez les graines du piment rouge et coupez-le grossièrement, tout comme l'ail, les oignons rouges et les échalotes. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4. Coupez les champignons en 4.

5. Émincez les jeunes oignons.

6. Préparation:

7. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Entre-temps, battez les oeufs. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de riz dans une poêle ou un wok, et faites-y cuire les oeufs battus, tout en mélangeant. Réservez hors de la poêle.

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans la même poêle et faites-y revenir la pâte à base d'oignons rouges quelques minutes.

10. Intégrez les champignons et les poivrons surgelés, et poursuivez la cuisson 5 à 6 min, en remuant.

11. Incorporez le riz cuit, les oeufs brouillés et le Ketjap Manis. Salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Garnissez de jeunes oignons émincés.