Nouilles aux scampis marinés façon thaï

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Ciselez les jeunes oignons.

4. Effeuillez la coriandre.

5. Émincez l'ail.

6. Râpez le gingembre.

7. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

8. Préparation:

9. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans un wok et faites-y revenir l'ail et le gingembre 2 min. Ajoutez les légumes Thaï et prolongez la cuisson de 5 min en remuant. Réservez hors du wok.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans le wok et saisissez-y les scampis et la moitié des jeunes oignons 2 min.

12. Remettez les légumes et les nouilles dans le wok, et arrosez le tout de sauce soja. Mélangez.

13. Présentation:

14. Présentez les nouilles dans des assiettes creuses ou des bols. Garnissez avec les graines de sésame, les jeunes oignons restants et la coriandre.