OEuf cocotte...
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Ciselez les feuilles de persil.
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Cassez 1 oeuf dans 4 ramequins en veillant à ce que le jaune reste entier.
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Répartissez la crème légère sur les oeufs, salez et poivrez.
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Déposez les ramequins dans un plat à four et versez-y de l'eau jusqu'à mihauteur des ramequins. Glissez le plat à 18 min au four préchauffé, jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient fi gés et les jaunes encore coulants.
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Garnissez les oeufs cocotte de persil ciselé et servez avec des mouillettes.
Astuce
... et ses variantes - Émincez 1 tranche de jambon cuit et répartissez les lanières dans 4 ramequins. Râpez l'équivalent de 2 c. à soupe de parmesan et saupoudrezen les ramequins avant de les glisser au four. - Laissez fondre 200 g de jeunes pousses d'épinards dans une poêle, égouttez-les et hachez-les finement. Détaillez 2 tranches de saumon fumé en fines lanières et intégrez-les aux épinards hachés. Répartissez la préparation dans 4 ramequins et suivez la recette de base. Garnissez de pluches d'aneth. - Coupez 250 g de champignons en petits morceaux et faites-les revenir à feu vif dans un fond d'huile ou de beurre. Épicez-les de sel et de poivre noir, puis répartissez-les dans 4 ramequins. Le reste de la recette est identique. - Faites rissoler 60 g de lardons fumés dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, et répartissez-les dans 4 ramequins. Procédez ensuite comme dans la recette de base. Garnissez de feuilles de thym frais.
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