Pain de Butternut aux boulettes

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez la chair de la courge Butternut en dés de max. 1 cm et déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

4. Effeuillez les branches de thym et de romarin, et écrasez l'ail avec le plat d'un couteau. Agrémentez-en les dés de Butternut.

5. Salez et poivrez le hachis et incorporez-y le fromage râpé. Façonnez-en des petites boulettes.

6. Préchauffez le four à 200 °C.

7. Préparation:

8. Mélangez les boulettes avec les dés de Butternut et glissez 15 min au four préchauffé.

9. Entre-temps, hachez grossièrement les olives.

10. Tamisez la farine et la poudre à lever et ajoutez 1 pincée de sel.

11. Battez les oeufs avec la yaourt et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Amalgamez le tout dans la farine.

12. Sortez la plaque du four et réduisez la température à 180 °C. Intégrez les légumes et les boulettes ainsi que les olives dans la pâte.

13. Graissez un moule à cake avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et versez-y la pâte. Faites cuire ± 45 min dans le four chaud.

14. Laissez tiédir le pain de Butternut dans le moule, hors du four. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.