Pain de viande au gouda et aux oeufs

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez une feuille de plastique (film alimentaire ou sac plastique) de ± 40 x 40 cm.

3. Disposez-y le hachis en une couche de 1,5 à 2 cm.

4. Écrasez les oeufs durs assez finement et mélangez-y le persil haché surgelé et les 2 tranches de gouda coupées en petits morceaux.

5. Recouvrez-en le hachis en laissant un bord de ± 1 cm. Pressez bien le mélange à l'aide d'une fourchette.

6. Formez une roulade en prenant la feuille plastique par les extrémités. Pressez bien. Laissez glisser la roulade dans un plat à four (sans la feuille plastique).

7. Faites cuire au four préchauffé à 190 °C pendant 50 min. Éteignez le four et laissez-y encore reposer le hachis pendant 10 min. Vous le découperez ainsi plus facilement.

8. Présentation:

9. Coupez la roulade en tranches épaisses. Accompagnez de haricots et de pâtes ou de risotto à la forestière (voir recette).