Pain perdu au fromage de Herve sur lit de salade

Préparation

1. Au préalable:

2. Battez les oeufs avec une fourchette et mélangez-y le lait et la bière.

3. Coupez les raisins en 2 et déposez-les, côté coupé, dans les graines de sésame, en appuyant un peu.

4. Écroûtez le fromage et coupez-le en fines tranches de la longueur des tranches de pain.

5. Préparation:

6. Trempez les tranches de pain dans le mélange aux oeufs.

7. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et dorez-y les tranches de pain des 2 côtés.

8. Réalisez des sandwiches de 4 tranches de pain en insérant une tranche de fromage de Herve entre chaque tartine.

9. Présentation:

10. Répartissez les jeunes pousses sur les assiettes avec les demi-raisins aux graines de sésame et les germes de poireau. Vaporisez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et poivrez de quelques tours de moulin. Disposez-y un sandwich de pains perdus.