Pain turc, brochette de halloumi, minilaitue et tzatziki

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 220 °C.

3. Mélangez l'origan et le thym avecnl'huile d'olive et un peu de jus de citron.

4. Coupez le halloumi en 2 dans le sens denla longueur, et chaque moitié en 4. Aspergeznd'huile épicée. Faites mariner 30 min.

5. Grattez les graines du concombre nonnpelé avec une cuillère à café. Râpez lenconcombre et la courgette dans unenpassoire et saupoudrez-les d'1/2 c. à cafénde sel marin. Laissez dégorger 10 min.

6. 5 Émincez l'ail et la menthe. Détachez lesnfeuilles des minilaitues.

7. Tranchez le poivron doux pointu en 2ndans le sens de la longueur, retirez-en lesngraines et les filaments blancs, et détailleznchaque moitié en 4. Coupez les tomates tapas en rondelles.

8. Humectez les pains turcs et glissez-les 5 à 7 min au four préchauffé.

9. Entre-temps, rincez la courgette et le concombre râpés sous l'eau froide et égouttez-les en appuyant avec le dos d'une cuillère pour en extraire un maximum de liquide. Incorporez-y la menthe, l'ail, 2 c. à soupe de jus de citron, le yaourt et 1/2 c. à café de sel marin.

10. Alternez sur chaque pique à brochette 2 cubes de halloumi, 2 champignons et 2 morceaux de poivron doux.

11. CUISSON AU BARBECUE (10 min)

12. Faites griller les brochettes 3 à 4 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud.

13. Ouvrez les pains turcs jusqu'à la moitié (en portefeuille). Garnissez-les de feuilles de laitue, de tzatziki et de rondelles de tomates. Complétez avec une brochette de halloumi.