Pain turc grillé à la tepanade et à la salsa de tomates

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez le pain turc en 2 disques.

3. Coupez les tomates cerises en 2 et la mozzarella en dés.

4. Cueillez les feuilles de basilic et ciselez-en la moitié.

5. Émincez l'oignon rouge. Pressez l'ail et agrémentez-en l'huile d'olive.

6. Pour la salsa de tomates, mélangez les tomates cerises avec le basilic ciselé, les câpres égouttées et l'oignon rouge. Assaisonnez d'huile à l'ail, de jus de citron, de sel et de poivre noir.

7. CUISSON AU BARBECUE (10 min)

8. Déposez 1 disque de pain turc sur le barbecue et dorez-le 1 min de chaque côté. Répétez l'opération avec l'autre disque de pain.

9. Enduisez les 2 demi-pains de tapenade. Répartissez la salsa de tomates et les dés de mozzarella sur un seul pain et décorez avec la roquette et les feuilles de basilic. Couvrez avec le second demi-pain.

10. Découpez en parts.