Pangasius grillé à la ratatouille

Préparation

1. Au préalable:

2. (25 min)

3. Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable durant 10 s dans de l'eau bouillante), épépinez-les et coupez-les en dés.

4. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en lanières.

5. Coupez la courgette non pelée et l'oignon en fines rondelles.

6. Émincez l'ail.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les rondelles d'oignon et l'ail émincé, en remuant. Intégrez les dés de tomates, les lanières de poivrons, les câpres et 1 c. à café de basilic.

9. Salez et poivrez. Faites mijoter à couvert pendant 10 min.

10. Entre-temps, préchauffez le four à 200 °C durant 10 min.

11. Versez la ratatouille dans un grand plat à four.

12. Étalez-y les rondelles de courgette et déposez-y ensuite les morceaux de poisson surgelés. Épicez d'1/2 c. à café de basilic, de sel et de poivre. Arrosez le poisson de 2 c. à soupe d'huile d'olive.

13. Couvrez le plat et glissez-le au four préchauffé pendant 15 min. Prolongez la cuisson de 15 min, à découvert. Enclenchez ensuite le gril durant 5 min pour colorer le poisson.

14. Présentation:

15. Servez le poisson et la ratatouille avec des pâtes. Décorez d'un peu de ciboulette.