Panna cotta à la liqueur aux fruits des bois et sauce au chocolat

Préparation

1. Préparation:
2. La veille :

3. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, puis pressez-la.

4. Versez la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole et portez à ébullition.

5. Hors du feu, incorporez la gélatine et la liqueur. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

6. Versez la préparation dans 4 raviers et laissez prendre 4 à 5 h au réfrigérateur.

7. Au moment même : Couper la banane en tranches. Pelez le kiwi et coupez-le en cubes.

8. Faites fondre les pastilles de chocolat au bainmarie avec le lait (dans un récipient résistant à la chaleur que vous déposez sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient soit en contact avec l'eau).

9. Présentation:

10. Retournez les raviers de panna cotta sur les assiettes pour les démouler. Nappez de sauce au chocolat et décorez avec les fruits et une feuille de menthe.