Pasta au pesto, aux panais et lanières de boeuf

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les panais et détaillez-les en petits dés.

4. Tranchez les tomates bonbons en 2.

5. Hachez grossièrement la roquette.

6. Coupez les steaks en lanières.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les panais 12 min. Salez, poivrez et remuez régulièrement.

9. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles (voir temps de cuisson sur l'emballage) dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et incorporez-y le pesto.

10. Intégrez les tomates bonbons dans les panais et poursuivez la cuisson 5 min.

11. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les lanières de boeuf 2 min à feu vif. Salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Mélangez les tagliatelles au pesto avec les légumes et la roquette. Garnissez-les de lanières de boeuf.