Pasta Caprese et filet toscan
Des spaghettis aux tomates et à la mozzarella accompagnés d'un délicieux rôti de porc à l'italienne. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Faites chauffer 1/4 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y dorer le rôti toscan de tous les côtés. Poursuivez la cuisson ± 12 min à couvert.
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Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
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Égouttez la mozzarella et coupez-la en dés. Tranchez les tomates en 2. Ciselez le basilic (réservez quelques feuilles pour la décoration).
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Mélangez la mozzarella avec les tomates, le basilic ciselé et l’origan dans un saladier. Agrémentez avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir.
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Égouttez les pâtes et intégrez-les immédiatement dans la préparation aux tomates. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre noir.
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Coupez le rôti toscan en tranches obliques. Répartissez les pâtes sur les assiettes et dressez la viande à côté. Décorez de feuilles de basilic.
Combiner
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