Patates douces et beurre à la cannelle

Préparation

1. Au préalable:

2. Nettoyez les patates douces et déposez-les chacune sur 2 feuilles de papier aluminium. Epicez-les chacune d'1/2 c. à café de romarin et aspergez-les d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Refermez les papillotes.

3. Emincez finement la ciboulette. Mélangez-la au beurre, épicez de cannelle, salez et poivrez. Déposez le beurre sur une feuille de papier aluminium et réalisez un rouleau. Laissez durcir le beurre au réfrigérateur, pendant quelques heures.

4. Préparation:

5. Faites cuire les patates douces pendant 45 min dans les braises ou sur un coin du barbecue (à un endroit pas trop chaud).

6. Présentation:

7. Servez avec le beurre à la cannelle et une salade verte.