Pâtes à la ratatouille, épinards et minisaucisses

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Coupez les saucisses cocktail en 2.

4. Émincez les échalotes.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 200 °C.

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

8. Ajoutez les épinards surgelés et laissez-les fondre. Augmentez le feu quelques minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

9. Intégrez la ratatouille et assaisonnez de persil, de basilic, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir. Laissez mijoter 10 min à feu doux.

10. Entre-temps, faites cuire les pennes al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Mélangez la ratatouille avec les pâtes et les morceaux de saucisses. Transvasez le tout dans un plat à four et émiettez la feta par-dessus.

12. Glissez la préparation 20 min au four préchauffé, jusqu'à ce que la feta soit gratinée.