Pâtes estivales express au thon et à la feta

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez la courgette non pelée en dés d'1 cm.

3. Émincez l'ail et l'échalote.

4. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en dés d'1 cm.

5. Réservez quelques branches d'origan pour la décoration et hachez grossièrement le reste.

6. Morcelez la feta.

7. Brisez les pâtes en 2.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites-y revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Étuvez-y les dés de courgette et de poivron 5 min.

10. Intégrez les linguines, les tomates concassées, la passata de tomates cerises et 5 dl d'eau. Ajoutez les tomates cerises et l'origan haché, et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 à 15 min, en remuant. Salez et poivrez.

11. Incorporez le thon égoutté et les olives, et réchauffez brièvement.

12. Présentation:

13. Répartissez les pâtes dans les assiettes et parsemez-les de feta. Décorez avec les branches d'origan.