Paupiettes de poisson gratinées sauce courgette-poivron

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites superficiellement dégeler les paupiettes de poisson et épongez-les.

3. Coupez les courgettes en dés d'1 cm.

4. Émincez les oignons rouges et râpez le zeste du citron.

5. Déchirez les feuilles de basilic.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9. Ajoutez les poivrons surgelés, les courgettes et la passata, et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 min. Salez et poivrez.

10. Entre-temps, mélangez la chapelure avec le zeste de citron, les feuilles de basilic et 2 c. à soupe d'huile d'olive.

11. Versez la sauce aux légumes dans un plat à four et déposez-y les paupiettes de poisson. Recouvrez le poisson de chapelure épicée en appuyant légèrement. Glissez le plat 25 à 30 min au four préchauffé.

12. Présentation:

13. Délicieux avec des pâtes, du riz ou de la baguette.