Pennes estivales aux tomates cerises et à la mozzarella

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'ail, les jeunes oignons et le persil.

3. Déchirez la mozzarella en morceaux.

4. Coupez les tomates cerises en 2.

5. Préparation:

6. Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

7. Entre-temps, versez l'huile d'olive, les tomates cerises, l'ail, les jeunes oignons et le persil dans une casserole et faites chauffer le tout à feu très doux (les tomates ne doivent ni cuire ni mijoter).

8. Égouttez les pâtes et mélangez-les directement avec les tomates chaudes. Salez et épicez de poivre noir.

9. Présentation:

10. Répartissez les pâtes sur les assiettes et décorez avec les morceaux de mozzarella. Servez avec une salade.