Petits pains aux raisins et à la cannelle

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Versez le lait dans un poêlon et faites-y fondre le beurre à feu doux. Laissez-y macérer les raisins secs quelques instants.

4. Entre-temps, battez l'oeuf avec une fourchette.

5. Mélangez les 2 sortes de farine avec la poudre à lever et la cannelle dans un grand saladier. Incorporez-y le mélange au lait et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Divisez la pâte en 5 morceaux et donnez à chacun une forme allongée.

9. Tapissez une plaque de four de papier cuisson et déposez-y les 5 petits pains. Badigeonnez-les d'oeuf battu et saupoudrez-les de sucre. Faites-les ensuite cuire 20 à 25 min au four préchauffé.

10. Laissez refroidir les petits pains 10 min hors du four, sur une grille.