Petits pains soleil

Préparation

1. Au préalable:

2. Ciselez le persil et le basilic. Émincez l'ail et l'oignon.

3. Réalisez de fins rubans de courgette à l'aide d'un économe.

4. Coupez la tomate en dés d'1 cm.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. Intégrez-y les lanières pour wok et faites-les cuire 3 min, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé. Incorporez le persil et le basilic.

8. Ajoutez les rubans de courgette et prolongez la cuisson de 5 min. Salez et poivrez.

9. Coupez les petits pains en 2, farcissez-les et parsemez la farce de dés de tomate et de mozzarella râpée. Refermez les petits pains.

10. Glissez au four préchauffé à 200 °C pendant 20 min.