Pizza 3 fromages aux œufs miroir
Une pizza originale, vite prête et onctueuse ! Idéale à partager entre amis. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 10 min + 15 min au four
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux. Morcelez la feta.
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Mélangez les 3 fromages dans un saladier avec les œufs entiers et un trait de lait jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
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Déroulez les pâtes à pizza avec leur papier cuisson sur la grille du four. Formez un bord en rabattant 2 cm de pâte vers l’intérieur. Répartissez la préparation aux 3 fromages au centre des pâtes. Glissez 10 min au four préchauffé.
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Hors du four, répartissez délicatement les jaunes d’œufs sur les pizzas. Épicez de poivre de Cayenne et ajoutez une noisette de beurre sur chacune. Enfournez ± 5 min (les jaunes d’œufs doivent rester coulants).
Que faire avec les blancs d'œufs restants ?
Vous pouvez les congeler ou les utiliser pour d’autres recettes comme des meringues ou ces rochers au coco.
Comment préparer des rochers au coco ?
Battez 4 blancs d’oeufs en neige ferme avec 200 g de sucre et 1 pincée de sel. Incorporez-y 120 g de farine et 100 g de miel liquide, puis 400 g de noix de coco moulue. Formez de petits monticules de pâte avec une cuillère et déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Glissez ± 15 min au four préchauffé à 175 °C.
Combiner
Vin Alma Cersius Gardian « Grande Réserve » Cabernet-Merlot I.G.P. Coteaux de Béziers Bière Red by Petrus Bière fruitée
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