Poêlée automnale au poulet et aux champignons des bois

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Lavez les grenailles non pelées à l'eau froide et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

4. Émincez l'ail.

5. Effeuillez l'origan.

6. Détaillez les plus gros champignons en morceaux.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

9. Entre-temps, détaillez la volaille en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poulet ± 6 min.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, et saisissez-y les champignons et les marrons ± 5 min à feu vif. Salez et poivrez.

11. Ajoutez l'ail, le poulet, la moitié des feuilles d'origan et les grenailles. Laissez mijoter 10 min.

12. Présentation:

13. Répartissez l'origan restant sur la préparation.