Poêlée de pommes de terre sucrée-salée au gyros

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Pelez le quart d'ananas et coupez-le en morceaux.

4. Coupez les poivrons doux en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines et les filaments blancs. Détaillez le reste en fines lanières.

5. Ciselez le persil plat.

6. Émincez l'ail et l'oignon.

7. Pelez le concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère à café. Détaillez le reste en demilunes.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et rissolez-y le gyros 6 min. Poivrez et réservez hors de la poêle.

10. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Étuvez-y les poivrons doux 5 min.

11. Ajoutez les grenailles et réchauffez-les 5 min. Salez et poivrez.

12. Intégrez l'ananas et le gyros, et prolongez la cuisson de quelques instants. Parsemez de persil plat et incorporez le concombre.

13. Présentation:

14. Présentez avec le tzatziki.