Poireaux à la crème

Préparation

1. Préparation:

2. Lavez les blancs de poireaux frais à l'eau froide. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis en lanières d'1/2 cm de large.

3. Faites fondre le beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux (surgelés) 5 min en remuant (ne les laissez pas se colorer). Salez, poivrez et épicez de noix muscade.

4. Ajoutez 1/2 dl d'eau et prolongez la cuisson de ± 10 min à feu doux.

5. Incorporez la crème légère et mélangez jusqu'à ce que tout le liquide de cuisson se soit évaporé.

6. Présentation:

7. Délicieux avec du poisson pané ou cuit à la vapeur.