Poissons sur lit de légumes

Préparation

1. Préparation:
2. Mission 1
3. COMME UN POISSON DANS L'EAU
4. Tu te sens comme un petit chef ! Alors ce travail de découpe ne te posera aucune difficulté.

5. Coupe le citron en rondelles.

6. Coupe le bacon en fines lanières.

7. Détache les bouquets du brocoli.

8. Ton assistant peut faire cuire les bouquets du brocoli 4 min dans de l'eau bouillante à découvert. Pour que le brocoli garde sa belle couleur, il faut le rincer à l'eau froide après l'avoir cuit et égoutté.

9. Mission 2 « BLUP ! BLUP ! »

10. Fait le brocoli pendant qu'il cuit. Tu peux t'équiper d'une fourchette et d'un pinceau.

11. Prends un bol et mélanges-y la crème fraîche avec la moutarde. Épice l'huile d'olive avec le thym, du sel et du poivre noir dans un autre bol.

12. Coupe tous les morceaux de poisson en 2 et badigeonne-les d'huile épicée. Utilise un pinceau, ce sera plus facile !

13. Mission 3
14. LES PERLES DE LA MER
15. Ce plat sera vraiment bon, surtout si tu réalises à la perfection les étapes suivantes.

16. Demande à ton assistant de préchauffer le four à 180 °C.

17. Badigeonne un plat à four avec le beurre.

18. Verse le mélange rustique surgelé dans le fond du plat.

19. Forme la deuxième couche avec le brocoli. Glisse les lanières de bacon entre les bouquets. Assaisonne de sel et de poivre noir.

20. Dépose les morceaux de poisson sur le lit de légumes en alternant saumon et cabillaud. Verse la crème à la moutarde par-dessus.

21. Répartis le fromage râpé sur le plat et décore de rondelles de citron.

22. Ton assistant peut glisser le plat ± 20 min au four préchauffé.