Poivron pointu farci au fromage de chèvre et patatas bravas

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez les échalotes et l'ail.

4. Retirez les chapeaux des poivrons doux pointus et ôtez-en les graines et les filaments blancs. Farcissez les poivrons de fromage de chèvre et assaisonnez-les de thym.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Préparation:

7. Mettez les grenailles, le chorizo et la moitié des échalotes et de l'ail dans un plat à four, et arrosez de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Épicez d'1 c. à café de paprika, de sel et de poivre. Glissez ± 30 min au four préchauffé.

8. Disposez les poivrons doux pointus dans un autre plat à four et enfournez ± 20 min avec les grenailles.

9. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le reste des échalotes et de l'ail 1 min.

10. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, 1 c. à café de paprika et quelques gouttes de tabasco. Laissez mijoter 15 min à feu doux.