Pomme de terre-surprise au barbecue

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (45 min)

3. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 40 à 45 min (selon leur taille).

4. Entre-temps, pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable durant 10 s dans de l'eau bouillante), épépinez-les et coupez-les en dés.

5. Coupez la chair des avocats et le demi-concombre en dés.

6. Mélangez tomates, avocat et concombre dans un saladier avec la crème épaisse. Salez et poivrez.

7. Déposez les pommes de terre sur une feuille d'aluminium. Pratiquez-y une incision en forme de croix et farcissez-les avec les légumes à la crème. Refermez les papillotes.

8. Cuisson au barbecue (10 min)

9. Déposez les pommes de terre sur le barbecue et réchauffez-les pendant 10 min.