Pommes de terre et choux de Bruxelles au four, halloumi grillé

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Lavez les pommes de terre non pelées et détaillez-les en rondelles.

3. Épluchez la Butternut et découpez-la en dés de 2 cm.

4. Coupez les choux de Bruxelles en 2 et les oignons rouges en 8.

5. Détaillez le halloumi en morceaux de taille égale.

6. Émincez l'ail.

7. Effeuillez les branches de thym.

8. Répartissez les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les dés de Butternut et les oignons sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Intégrez 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail et les feuilles de thym. Salez, poivrez et glissez 50 min au four préchauffé.

9. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les morceaux de halloumi des deux côtés par petites quantités.

10. Servez les légumes rôtis avec le halloumi.