Pot-au-feu d'endive aux lardons et fromage aux fines herbes

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler les poireaux.

4. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.

5. Émincez l'endive.

6. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en cubes de ± 2 cm.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez, salez et poivrez.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites-y revenir les lardons et l'oignon rouge 2 à 3 min.

10. Incorporez les blancs de poireaux et prolongez la cuisson de 5 à 8 min. Intégrez l'endive pour les 5 dernières minutes.

11. Mélangez les légumes et les lardons dans les pommes de terre. Agrémentez de fromage frais et de cerneaux de noix.