Poulet à la sauce aux fraises

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Pelez le gingembre et râpez-le.

4. Coupez les fraises en 4 ou en 6.

5. Enlevez les graines du piment et coupez-le en très fines rondelles.

6. Brisez les haricots surgelés en 2 à 3 morceaux et cuisez-les durant 8 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre dans une poêle. Faites-y dorer les filets de poulet de chaque côté. Salez et poivrez. Couvrez avec le bouillon de poule et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.

9. Faites cuire le riz (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le gingembre et le piment durant 2 min. Ajoutez les fraises et saupoudrez de sucre impalpable. Épicez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Laissez encore mijoter durant 3 à 5 min.

11. Intégrez les morceaux de haricots au riz.

12. Répartissez le poulet sur les assiettes. Servez avec la sauce et le riz aux haricots verts.