Poulet au curry rouge et aux légumes verts

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 5 min)

3. Faites superficiellement dégeler les blancs de poulet et épongez-les avec de l'essuietout. Coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

4. Émincez l'oignon.

5. Préparation:

6. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

7. Entre-temps, faites cuire les brocolis et les haricots verts 5 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

8. Faites chauffer l'huile de riz dans un wok et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant ± 6 min. Salez et poivrez.

9. Ajoutez l'oignon émincé et prolongez la cuisson d'1 min, en remuant. Incorporez les brocolis et les haricots verts, et poursuivez la cuisson 4 à 5 min. Agrémentez la préparation de lait de coco et de pâte de curry rouge. Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

10. Présentation:

11. Répartissez la préparation dans des bols et saupoudrez de noix de coco. Servez avec le riz.