Poulet curry

Préparation

1. Au préalable:

2. Parsemez le poulet d'épices pour poulet, d'herbes de Provence et de gros sel aux épices. Placez-le dans un plat à four et arrosez-le avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.

3. Émincez les oignons.

4. Épluchez les pommes, ôtez le trognon, et découpez-les en cubes. Arrosez de jus de citron.

5. Hachez la ciboulette.

6. Préparation:

7. 1 Glissez le poulet au four préchauffé à 200 °C durant 1 h 20 min. Vérifiez qu'il soit bien cuit à l'intérieur. Le jus de cuisson doit être clair.

8. 2 Entre-temps, réalisez la sauce: faites cuire les oignons et le curry dans 2 c. à soupe d'huile d'olive en remuant pendant 1 min.

9. 3 Ajoutez les pommes, la sauce soja et le jus de pomme, couvrez et laissez mijoter durant 7 min. Mixez la sauce si vous le désirez.

10. 4 Intégrez les raisins secs et la crème légère (ou le lait de coco) et poursuivez la cuisson pendant 5 min à feu doux, à découvert. Salez, poivrez et parsemez de ciboulette.

11. Présentation:

12. Découpez le poulet et servez-le avec de la sauce, du riz et des carottes ou des germes de soja.