Poulet rôti à la méridionale

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Coupez les tomates en 6 dans le sens de la longueur.

5. Détaillez les oignons rouges en demi-lunes.

6. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en dés de 2 cm.

7. Déchirez le basilic.

8. Coupez les éclats d'ail en 2.

9. Préparation:

10. Mettez le poulet dans un plat à four et épicez-le de paprika, de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Glissez-le 20 min au four préchauffé.

11. Ajoutez les poivrons, les tomates, les oignons rouges, le thym et l'ail dans le plat, et arrosez-les de crème légère et de bouillon. Intégrez la moutarde et mélangez bien. Prolongez la cuisson de 40 min.

12. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et incorporez-y la tapenade de tomates et le basilic.

13. Présentation:

14. Coupez le poulet en morceaux. Servez avec les légumes et les pâtes.