Poulet sauce tomate-poivron

Préparation

1. Au préalable:

2. Découpez le poulet en morceaux.

3. Coupez les champignons en 2.

4. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en petits morceaux.

5. Émincez l'oignon.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y dorer les morceaux de poulet. Ajoutez l'oignon émincé et remuez.

8. Épicez de sel et de poivre, de paprika, de curry et versez le coulis de tomate. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 min à feu doux.

9. Intégrez les morceaux de poivrons et de champignons. Poursuivez la cuisson durant 10 à 15 min. En fin de cuisson, vous pouvez mettre le couvercle en oblique, de manière à ce que la sauce s'épaississe un peu, par évaporation.

10. Présentation:

11. Servez avec du riz ou des grains de blé.