Purée à l'aubergine et au chou-fleur

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.

4. Détaillez l'aubergine et le chou-fleur en morceaux.

5. Préparation:

6. Faites cuire la pomme de terre, l'aubergine et le chou-fleur 15 min à couvert dans un fond d'eau.

7. Mixez le tout finement et agrémentez avec l'huile végétale. Détaillez l'aubergine et le chou-fleur en