Purée au panais

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (10 min)

4. Pelez les pommes de terre et les panais, et coupez-les en dés.

5. Préparation:

6. Portez le bouillon de légumes à ébullition et faites-y cuire les dés de pommes de terre et de panais pendant ± 15 min. Égouttez, laissez sécher quelques instants sur le feu et réduisez en purée.

7. Ajoutez le beurre et le lait, et mélangez jusqu'à obtention d'une purée homogène. Salez, poivrez et épicez de noix muscade.

8. Présentation:

9. Excellent avec des côtelettes, de la saucisse ou du poisson poêlé.