Purée de choux de Bruxelles

Préparation

1. Au préalable:

2. Réalisez une incision dans le pied des choux de Bruxelles.

3. Coupez les navets en cubes de taille semblable.

4. Hachez finement les cerneaux de noix.

5. Préparation:

6. Faites cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau légèrement salée pendant ± 10 min. Égouttez et écrasez-les avec une fourchette ou mixez-les pour obtenir une mousse bien lisse.

7. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les navets durant 5 min.

8. Intégrez les navets et les noix aux choux de Bruxelles et mélangez bien.

9. Ajoutez la crème épaisse et épicez de noix muscade, de sel et de poivre.