Quatre-quarts

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Battez 200 g de beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre.

4. Intégrez les oeufs un à un, tout en fouettant.

5. Tamisez la farine fermentante sur la préparation et mélangez bien.

6. Battez la pâte 5 min au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérée.

7. Graissez un moule à cake avec 1 c. à soupe de beurre et versez-y la pâte. Glissez 1 h au four préchauffé. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le cake ; elle doit en ressortir sèche.