Seitan
- Élaboré à partir du gluten du blé, le seitan ne convient pas aux personnes souffrant d’intolérance.
- Sa texture charnue et fibreuse remplace agréablement la viande dans les plats mijotés.
- Il se décline aussi sous forme de burger, steak, hachis, saucisse, charcuterie…
- Le seitan se déguste aussi bien rissolé qu’étuvé et peut par ex. remplacer la viande des carbonades.
