Quiche au céleri-rave et au fromage de chèvre

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Pelez le céleri-rave et coupez-le en dés d'1 cm.

4. Détaillez les oignons en rondelles.

5. Râpez le parmesan.

6. Effeuillez la sauge et ciselez la moitié des feuilles.

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Préparation:

9. Faites cuire les dés de céleri-rave 3 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et étuvez-y les oignons 10 min.

11. Déroulez la pâte feuilletée avec le papier cuisson dans un moule à tarte et piquez le fond plusieurs fois avec une fourchette.

12. Répartissez-y les oignons et le céleri-rave. Poivrez.

13. Battez les oeufs avec la crème légère, du poivre, le parmesan et la sauge ciselée.

14. Versez le mélange sur les légumes et enfoncez-y les fromages de chèvre lardés. Décorez de sauge restante.

15. Faites cuire la quiche ± 45 min au four préchauffé.