Quinoa au lait

Préparation

1. Préparation:

2. (25 min) 1 Rincez le quinoa sous l'eau froide dans un fin tamis.

3. Portez le lait à ébullition avec le quinoa dans une casserole. Réduisez le feu et faites mijoter 12 à 15 min jusqu'à absorption quasi complète du lait.

4. Laissez reposer 5 min et intégrez le sucre vanillé.

5. Battez les jaunes d'oeufs dans un bol et incorporez-y quelques cuillerées de quinoa cuit.

6. Intégrez la préparation aux jaunes d'oeufs dans le quinoa au lait.

7. Présentation:

8. Répartissez le quinoa au lait dans des raviers. Servez tiède et agrémentez éventuellement de cassonade ou de fruits frais.