Raclette: Poisson blanc, lardons, sauge et pesto

Préparation

1. Ciselez la sauge.

2. Coupez chaque morceau de poisson en 4 parts égales. Épongez-les et poivrez-les.

3. Répartissez les lardons dans 8 coupelles à gourmet et faites-les cuire 5 min.

4. Déposez le poisson sur les lardons et ajoutez la sauge. Faites cuire 2 min de chaque côté.

5. Décorez chaque portion d'une pointe de couteau de pesto.