Riz au lait à la crème anglaise et fruits des bois
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Fendez la gousse de vanille et grattez-en les graines avec un couteau pointu. Portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse et les graines de vanille ainsi qu'1,5 c. à soupe de sucre.
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Dès l'ébullition, ajoutez le riz et le reste du sucre. Laissez mijoter ± 20 min à feu doux. Laissez refroidir hors du feu.
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Retirez la gousse de vanille et incorporez la crème anglaise dans le riz au lait.
- Présentation:
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Répartissez le riz au lait dans de jolies verrines et garnissez de framboises et de myrtilles.
Astuce
Rincez la casserole à l'eau froide avant d'y faire bouillir le lait, ceci pour éviter qu'il brûle pendant la cuisson. Parfait si vous êtes nombreux : préparez ce dessert la veille en grande quantité et garnissez-le éventuellement avec d'autres fruits.
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