Riz au quorn mariné et aux légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min + 1 h de marinade)

3. Pressez l'ail et râpez le gingembre.

4. Préparez la marinade : mélangez la sauce soja avec le gingembre, l'ail et le miel liquide dans un bol. Mettez-y les dés de quorn surgelés et remuez. Laissez mariner 1 h au réfrigérateur.

5. Entre-temps, détaillez les carottes en bâtonnets de 4 à 5 cm de longueur et faites-les cuire 5 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.

6. Coupez la courgette non pelée en bâtonnets de 4 à 5 cm de longueur.

7. Coupez l'oignon en demi-lunes.

8. Préparation:

9. Rincez le riz sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée avec les filaments de safran (voir temps de cuisson sur l'emballage).

10. Égouttez, couvrez d'un essuie de cuisine propre et laissez étuver 5 min.

11. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

12. Ajoutez les carottes et la courgette, laissez cuire ± 5 min, en remuant. Salez et poivrez.

13. Intégrez les dés de quorn et leur marinade, et réchauffez le tout.