Riz sauté veggie à la thaï

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Effeuillez la coriandre.

4. Ciselez les jeunes oignons.

5. Préparation:

6. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

7. Entre-temps, faites chauffer l'huile de riz dans un wok et faites-y revenir les légumes 5 min tout en remuant. Ajoutez la sauce soja et prolongez la cuisson d'1 min.

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les escalopes 2 à 3 min de chaque côté. Hors de la poêle, coupez-les en lanières.

9. Incorporez le riz dans les légumes et réchauffez le tout 2 min.

10. Présentation:

11. Servez le riz sauté dans des assiettes creuses ou des bols, et garnissez de jeunes oignons et de coriandre. Ajoutez les lanières veggie et de la sauce chili.